domenica 31 gennaio 2010

Direttamente dai mitici anni '60.....la Pentola Fornetto "ILLA"




Lo confesso: 4 sono i miei punti deboli....Il primo senza dubbio è mio figlio Giacomo, il secondo è mio marito Francesco, il terzo è Ricardo Arjona, il quarto è questa pentola fornetto che mi ha regalato la mia madrina Cetta e che mi ha dato delle soddisfazioni enormi. Tutto quello che cucina diventa sublime, dal ciambellone allo chiffon. Di seguito vi mostrerò la ricetta di un ciambellone che per volere di Francesco sarà rigorosamente alle mele.
6 uova, 400gr di farina 280 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di arachide, 1 bustina di lievito vanigliato, la scorza grattugiata di un limone, 3 mele tagliate a cubetti e ricoperte con il succo del limone e della granella di zucchero. Montare le uova con lo zucchero e appena saranno spumose aggiungere l'olio e la scorza di limone. Quando il composto sarà gonfio e morbido setacciarvi la farina con il lievito incorporandola, al solito, dal basso verso l'alto per non farla sgonfiare. Aggiungere quindi le mele e versare nella "Pentola Fornetto" già imburrata precedentemente. Cuocere a fuoco basso, nel fornellino più piccolo per circa un'ora.
n.b. Aggiungete la granella di zucchero solo dopo 40 minuti di cottura, per non fare sgonfiare il ciambellone e per non farla scivolare al centro del composto.

Colazione di una gelida Domenica di Gennaio "Muffin alla Nutella"




3 uova, 250 gr di farina 200 gr di zucchero 100 gr di burro ammorbidito, 1 bicchiere di latte tiepido, 1 bustina di lievito, 3 cucchiai di cacao amaro e la Nutella. Mettete in una ciotola farina, lievito e cacao. In planetaria o in alternativa con il frullino elettrico, fate montare le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e quindi il latte. Alla massa ben amalgamata setecciatevi la farina con il lievito ed il cacao ed aggiungetela piano piano, dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno o meglio con una leccarda. Mettete una parte dell’impasto in ogni formina quindi aggiungete un cucchiaino di nutella e coprite con dell’altro impasto. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Spolverate con zucchero a velo e cacao e "Buona Colazione"

martedì 26 gennaio 2010

Questa è la torta di compleanno che ho realizzato con tanto amore, per il mio bimbo, per i suoi 2 anni.
In seguito scriverò la ricetta.

lunedì 25 gennaio 2010

Torta di mele della nonna Maria


Questa è una ricetta della mia mamma, una torta di mele profumatissima ve lo assicuro!
Le dosi sono: 2/3 grosse mele tagliate a fettine, gr. 400 di farina, gr. 250 di zucchero, 4 uova grandi, gr. 100 di burro, una bacca di vaniglia burbon, una bustina di lievito, la buccia grattugiata di un limone o di un'arancia, una tazza di latte appena tiepido, un pizzico di sale e se vi piace, aggiungete la cannella.
Setacciate la farina con il lievito.
Cospargete di zucchero e succo di limone le fettine di mele e fatele riposare.
Lavorate con la planetaria o, in alternativa, con il frullino elettrico il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete ad uno ad uno le uova e lavorate con le fruste fino a montare leggermente il composto. Aggiungete la vaniglia, la buccia di limone, la cannella, il sale e piano piano la farina con il lievito. Il composto diverrà piuttosto denso, allora piano piano aggiungete il latte fino ad ammorbidirlo al punto giusto. Imburrata una teglia da 28cm adagiate metà del composto e disponete la metà delle mele, ricoprite con il restante composto e riempite con le restanti mele disponendole a raggiera. Spolverate di zucchero semolato ed infornate a 180° per 35/40 minuti.

sabato 23 gennaio 2010

Pizza Ciotolosa di P@tty66


E' una ricetta favolosa, facile facile e sopratutto per chi, come me aveva seri problemi a fare la pizza.Procuratevi una ciotola ovale con il coperchio ermetico, fate sciogliere un cubetto di lievito in una tazza di acqua tiepida, aggiungetela a gr.500 di farina 00 e gr.300 di manitoba, un cucchiaio abbondante di olio evo, almeno altri 400 gr di acqua tiepida, un po di zucchero ed un pizzico di sale. Adesso viene il bello......Pronti per un pò di sano fitness?
Chiudete la ciotola ed iniziate prima a rotearla in senso orario e poi antiorario, quindi agitate dal basso verso l'alto in modo molto energico fino a che il composto non produrrà alcun rumore, quindi, avvolgete la ciotola al calduccio e dopo due ore questo sarà il risultato....
Salve a tutti, sono alla mia prima esperienza di Blog e sono molto emozionata. Sono un'appassionata di Pasticceria, tanto, tanto appassionata che... quando realizzo un dolce sono la persona più felice del mondo....
Seguo molti Blogger e riconosco che ho imparato tanto...