Casetta di Pan di Zenzero del Maestro "Montersino"
Buon Natale di cuore a tutti, a Chi crede e a Chi non crede, a Chi è ricco e a Chi è povero, a Chi ha perso il lavoro e a Chi è costretto a farne uno difficile, a chi Combatte per guarire e a Chi è costretto a stare lontano dalle persone che ama, a Chi ha un sogno e a Chi sta per realizzarlo, a Chi crede nei miracoli e a Chi il miracolo lo ha ricevuto.......
E a Chi ha perso la Speranza......... AUGURO CON TUTTO IL CUORE DI RITROVARLA.
e con tutto il Mio "Cuoredimemmea"........."BUON NATALE"
Ingredienti
- zucchero di canna grezzo gr. 360,
- zucchero semolato gr. 110
- burro gr. 360
- cannella macinata gr. 10
- zenzero in polvere gr. 25
- uova gr. 90
- latte intero fresco gr. 25
- farina OO gr. 720
- una bustina di lievito ed un pizzico di sale
- Glassa reale
- La decorazione l'ho fatta montando 400 gr di zucchero a velo con 70 gr di albume ed alcune gocce di succo di limone.
Mescolate i due tipi di zucchero nella planetaria o con il frullino a mano, aggiungete il burro, la cannella, lo zenzero ed il sale. Appena il composto è ben amalgamato aggiungete a poco a poco le uova, il latte ed infine la farina con il lievito precedentemente setacciati. Completate l'impasto su una spianatoia infarinata. Realizzate un salsicciotto e lasciatelo riposare avvolto nella pellicola una mezz'oretta in frigo.
Per fare le 6 parti della casetta ho usato lo stampo di silicone e vi posso assicurare che è il metodo più semplice. Se voi non lo possedete potete aiutarvi ritagliando un cartoncino realizzando in questo modo le forme delle 6 parti della casetta. Adagiando la frolla stesa con il matterello su ogni parte del cartoncino e ritagliandola accuratamente potrete ottenere le parti da unire usando la glassa reale come colla.
