tag:blogger.com,1999:blog-7601473029842931132024-03-19T01:46:35.803-07:00cuoredimemmeaMemmea è il nome con il quale mi chiama il mio meraviglioso bimbo. Questo blog è dedicato a tutte le mamme di cuore, e a tutti quelli che fanno ogni piccola cosa solo per amore.memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.comBlogger132125tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-18145761455652255502016-09-26T13:48:00.001-07:002016-09-26T13:48:10.277-07:00<a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207794014633971&set=a.10201174393027568.1073741826.1402522160&type=3">https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207794014633971&set=a.10201174393027568.1073741826.1402522160&type=3</a><br />
<br />
"Pollo Thai al Curry"<br />
<br />
<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
600 gr di bocconcini di pollo (io ho tagliato il petto con le forbici)<br />3 cipollotti scalogni grossi o 2 grosse cipolle rosa<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br />1 confezione di carote precotte ( le trovate al banco frigo)<br />1 bicchiere di latte dove scioglierete un cucchiaio di curry (io latte scremato light)<br />1 dado alle verdure (io senza glutammato)<br />aceto di vino bianco<br />farina oo per infarinare i bocconcini<br />300 gr di riso cotto pilaf</span></div>
<div class="text_exposed_show" style="color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Procedimento:<br />Affettate i cipollotti finemente e poneteli in una grande padella con dell'olio d'oliva, lasciate appassire leggermente e adagiate i bocconcini di pollo infarinati che lascerete rosolare, ma prima che la cipolla bruci abbiate cura di allontanarla dal fuoco e innaffiate con l'aceto. Continuate la cottura per qualche minuto quindi aggiungete le carote, il bicchiere di latte con il curry ed il dato. Coprite e lasciate cuocere fino a completa cottura del pollo.<br />Questo piatto può essere cucinato prima perché i sapori verranno esaltati maggiormente. Servitelo tiepido con accanto il riso bianco cotto senza sale e accompagnate il pasto con Cataratto o Inzolia.</div>
</div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-29469684094298528742014-10-28T10:15:00.001-07:002014-10-28T10:15:41.127-07:00Buon Compleanno Mmma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjDbfs_qwzlbatWD71WPdQJZhHbghAex7qWcwTcPpc-VIupw7lNIMIIUL75X3hbHCzm2SES2_Lv8ZrKXCDfAv7pNwk1BJk6HcV95bgnPY4Vc3Lt_zNXlyGlNzIryUHn9mo1sBNI3UiUgR/s1600/P1230672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjDbfs_qwzlbatWD71WPdQJZhHbghAex7qWcwTcPpc-VIupw7lNIMIIUL75X3hbHCzm2SES2_Lv8ZrKXCDfAv7pNwk1BJk6HcV95bgnPY4Vc3Lt_zNXlyGlNzIryUHn9mo1sBNI3UiUgR/s1600/P1230672.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-66187503161036612882014-10-12T04:57:00.000-07:002014-10-12T04:57:01.148-07:00Mezze Maniche con Pesce Spada e Melenzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_VcSea_5bEYsxkuyi35iOMNlTSKfGQ9QJg-n_yGdWU5RUghlTFI4Su8gdkqVaVIYzT6tlpxza1855smCgD1ZpKT_nQ-kI5ptjU5jYdQw8s2ycb5VZWzGFb1GUu7Jgay0Q3nKatx9rKS2/s1600/P1230663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_VcSea_5bEYsxkuyi35iOMNlTSKfGQ9QJg-n_yGdWU5RUghlTFI4Su8gdkqVaVIYzT6tlpxza1855smCgD1ZpKT_nQ-kI5ptjU5jYdQw8s2ycb5VZWzGFb1GUu7Jgay0Q3nKatx9rKS2/s1600/P1230663.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-69266377073933580372014-10-05T00:06:00.000-07:002014-10-05T06:00:27.477-07:00Buon Compleanno Nonno Pino!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Papà, per il tuo Compleanno tua figlia Memmea ti ho fatto la tua torta preferita, la Setteveli! </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP5NMsgy9YyfJ8R8HCokzgz-HnyDFCnT3WbK23Bpd1OCEEyufWNxFXfJbXsYaCycpgvSPogViv_SYFdMWlTbnbQ_2-ES6eAvxyFKT4WRbv0uiD5K-nKr62kewJc0Mac6034VOx4O-RMCo/s1600/P1230623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP5NMsgy9YyfJ8R8HCokzgz-HnyDFCnT3WbK23Bpd1OCEEyufWNxFXfJbXsYaCycpgvSPogViv_SYFdMWlTbnbQ_2-ES6eAvxyFKT4WRbv0uiD5K-nKr62kewJc0Mac6034VOx4O-RMCo/s1600/P1230623.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHu1aw8k2VssSIpNdy5iY6_RNG4vyzJ1CmUpExoVgLKUeEilq-irNHVUTVDue5PozoMFVRo6H1mLnlSKv1r4rGjZJ-pwJMYikJ1ABowotkv_AOOZ70EHjVES-HEfnc686kKLSYVromleB/s1600/P1230656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHu1aw8k2VssSIpNdy5iY6_RNG4vyzJ1CmUpExoVgLKUeEilq-irNHVUTVDue5PozoMFVRo6H1mLnlSKv1r4rGjZJ-pwJMYikJ1ABowotkv_AOOZ70EHjVES-HEfnc686kKLSYVromleB/s1600/P1230656.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Un traguardo importante e con l'aiuto del Signore festeggiamo insieme il tuo ….''mo Compleanno.</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ma dove nascondi gli anni? Sei un Giovanotto! Sicuramente hai più forza di me, sei il Cavaliere di Mamma, la persona più Importante per i tuoi figli e Preziosissimo per i tuoi nipoti. Per Giacomo poi sei papà quando non c'è il suo e il Nonneo compagno di giochi sempre! Sei il suo punto di riferimento più importante. Ti vogliamo Bene!</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">BUON COMPEANNO!</span></i></div>
<span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><i><span style="font-size: large;"></span></i>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Che avventura questa torta, ho avuto sempre il desiderio di farla ma ho sempre desistito per la difficoltà. </i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Ma sapete che vi dico? Che non è assolutamente difficile, ci vuole Passione, Buona volontà, Concentrazione, Tempo, materie prime Eccellenti ma sopratutto una motivazione davvero forte ed Il compleanno di mio padre sicuramente lo è stata.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><a href="http://lacassataceliaca.blogspot.it/">Cassatina </a>la dolcissima Blogger mi ha aiutata nella decisione poiché la ricetta, tranne la parte della "bavarese" l'ho presa dal suo splendido Blog.</i></span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Passiamo alla ricetta:</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Procuratevi una tortiera a cerniera, dell'acetato in fogli rettangolari per foderare lo stampo e della carta forno su cui poggiarla.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<i><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Pan di spagna al cacao</span></i></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">185 gr uova</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">130 gr zucchero</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr maizena</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">35 gr fecola</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">40 gr farina 00 </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">15 gr cacao amaro</span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<br /></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere spatolando le polveri, quindi adagiare su una leccarda coperta da carta forno ed infornare per 10 minuti.</span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9qrChKEprM0lmQ9Potb2h58niY7PtcGQs4gBoaJPPymJnpgcFE74jtQ6jijaLEeqcz62voPcppsnVevzg-PCukJqdOIISPViRCw2Mi0Bn9plq1aELHMEaRWuBALSWtjH0xG-i2otPVky/s1600/P1230560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9qrChKEprM0lmQ9Potb2h58niY7PtcGQs4gBoaJPPymJnpgcFE74jtQ6jijaLEeqcz62voPcppsnVevzg-PCukJqdOIISPViRCw2Mi0Bn9plq1aELHMEaRWuBALSWtjH0xG-i2otPVky/s1600/P1230560.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Base croccante</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> 40 gr di corn flakes</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">40 gr di cioccolato fonfente extra</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">20 gr di burro</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">40 gr di pralinato di nocciole</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliere nel microonde il cioccolato ed aggiungere i cereali ed il pralinato.</span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVvR-SkmziW2bPZqmsElQxsNoDh4vgJxFKHaMFxvn2axe3yJovgzIdsbzWN1za2R1l3fItI_mts3lVBFo1AIa5ZSdS_TACFY3HZIYy0z6AlPpd6QSxB-QgT1tDawDKmFaUzajoglmHcCs/s1600/P1230564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAVvR-SkmziW2bPZqmsElQxsNoDh4vgJxFKHaMFxvn2axe3yJovgzIdsbzWN1za2R1l3fItI_mts3lVBFo1AIa5ZSdS_TACFY3HZIYy0z6AlPpd6QSxB-QgT1tDawDKmFaUzajoglmHcCs/s1600/P1230564.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="line-height: 24px;">
<i style="color: blue; line-height: normal; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pralinato di nocciole di Polizzi</span></span></i></div>
<i style="text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: blue;">Ho tostato 180 gr di nocciole e con le mani pazientemente le ho sbucciate. Ho fatto un caramello con gr150 di zucchero semolato e gr 30 di acqua. Appena ho visto che è diventato biondo ho versato </span></span></span></i><i style="text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: blue;">le nocciole,</span></span></span></i><i style="text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: blue;"> un cucchiaio di burro di cacao ed il burro, ho mescolato con un cucchiaio di legno e versato a raffreddare nella leccarda coperta con della carta forno.</span></span></span></i><br />
<i style="text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyJHeEatPOBf8_PeXb39hzT9ASf0N_e7DUoGPO0U5fxsxwRo4cMZ5-Me5t4Q3ASSks-O-2W360D583aD6CgO3VfAGWh1eJdty9CCPb9KlxF0vXznja5JM1vIU_kwBGhA53WwRNTWTGPaRx/s1600/P1230562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyJHeEatPOBf8_PeXb39hzT9ASf0N_e7DUoGPO0U5fxsxwRo4cMZ5-Me5t4Q3ASSks-O-2W360D583aD6CgO3VfAGWh1eJdty9CCPb9KlxF0vXznja5JM1vIU_kwBGhA53WwRNTWTGPaRx/s1600/P1230562.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="color: #38761d; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 15px; line-height: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 15px; line-height: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">Base Bavarese</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">ml 500 di latte</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">gr 150 di zucchero</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">gr 200 di cioccolato bianco</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">gr 16 di colla di pesce</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">gr 800 di panna fresca</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;">gr 150 di tuorli</span></i></span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><span style="color: blue;"><br /></span></i></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;"><i><span style="color: blue;">Ho messo la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda ed a scaldare il latte. A Parte ho sbattuto il tuorli con lo zucchero e li ho versati nel pentolino già con il latte bollente ma fuori dal fuoco. Ho rimesso a cuocere a fuoco bassissimo fino a che la crema ha raggiunto la velatura del cucchiaio e cioè gli 85°. Tolta dal fuoco l'ho versata in una ciotola dove avevo già spezzettato il cioccolato bianco ed ho aggiunto la colla di pesce ben strizzata.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;"><i><span style="color: blue;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;"><i><span style="color: blue;">A questo punto ho diviso in parti uguali ed in 4 ciotole la base bavarese. </span></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;"><i><span style="color: blue;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;"><i><span style="color: blue;">La prima l'ho lasciata neutra ed ho aggiunto la panna semi montata.</span></i></span><br />
<br /></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Bavarese al cioccolato fondente</i></span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Base bavarese </span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 100 gr. cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 200 gr. panna semi montata </span></div>
<div style="line-height: 24px;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: 24px;">Ho sciolto</span><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 24px;"> nel microonde il cioccolato e mescolato alla base bavarese quindi ho abbattuto ed aggiunto la panna.</span></span></div>
<div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Bavarese alla nocciola</i></span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Base bavarese </span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 100 d pasta di nocciole</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 200 gr. panna semi montata </span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ho ammorbidito</span><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"> nel microonde la pasta di nocciole e mixato alla base bavarese quindi ho abbattuto ed aggiunto la panna.</span></span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Bavarese al cioccolato al latte</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Base bavarese </span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 150 cioccolato al latte</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 200 panna semi montata </span></div>
<div style="color: #38761d; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 15px; line-height: 24px; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ho sciolto</span><span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"> nel microonde il cioccolato e mescolato alla base bavarese quindi ho abbattuto ed aggiunto la panna.</span></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;">A questo punto si può comporre la torta.</span></span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;">Adagiare con un cucchiaio la base croccante sul fondo della teglia e versare la bavarese al cioccolato fondente, far rassodare ed aggiungere la bavarese alla nocciola e di seguito il disco di pan di spagna tagliato leggermente più piccolo ed imbibito con una bagna al cioccolato</span></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH02YSOXcQsB60uhXclHkdqVL5MBIO-BINYXJTjVTFn4sTENuQJbi59CTb563gsfA9lBSx5OYMYVHuVaNSCdLkXH5F-6BvVxxX4r1xH2cfiENJJX94ufe3MDI7efoz6ngzACUoKkowJCK/s1600/P1230568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH02YSOXcQsB60uhXclHkdqVL5MBIO-BINYXJTjVTFn4sTENuQJbi59CTb563gsfA9lBSx5OYMYVHuVaNSCdLkXH5F-6BvVxxX4r1xH2cfiENJJX94ufe3MDI7efoz6ngzACUoKkowJCK/s1600/P1230568.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;">quindi versare la bavarese neutra e quindi quella al cioccolato al latte. L'ho messa in abbattitore per 5 ore.</span></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjoBhhO6MYgM_sxouRXxr_cFXUMM2j-wyTfAT7EkVgMjhf86YxE-ODL9KmyNpemqerC-34UmwKF81_J2DDePd0MRaUNTA6TDAX5-1-Rkz7mqfrXnFWHhvDmVguJmU5U3zHYUh9tdeLv56/s1600/P1230569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjoBhhO6MYgM_sxouRXxr_cFXUMM2j-wyTfAT7EkVgMjhf86YxE-ODL9KmyNpemqerC-34UmwKF81_J2DDePd0MRaUNTA6TDAX5-1-Rkz7mqfrXnFWHhvDmVguJmU5U3zHYUh9tdeLv56/s1600/P1230569.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large; line-height: normal;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Glassa a specchio</i></span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 175 acqua</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 150 di panna fresca</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 225 di zucchero semolato</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 75 di cacaco amaro</span></div>
<div style="line-height: 24px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gr 8 di gelatina in fogli</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Mescolare con una frusta l'acqua, la panna, lo zucchero ed il cacao e porre sul fuoco fino a far raggiungere il bollore.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Versare in una boule, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata e far raffreddare. Appena raggiunge la temperatura di 30° versare sulla torta congelata in un sol colpo partendo dal centro.</span></div>
</div>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com3Italia41.87194 12.56737999999995729.678010500000003 -8.0869170000000423 54.065869500000005 33.221676999999957tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-37276145044298338122014-09-28T00:38:00.000-07:002014-09-28T00:38:03.935-07:00Gamberoni di Mazara in Pasta Kataifi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bZ4H1fvckFDPOP7vvLLacDZRrCrAb8DmLfr7k3UNeiOSEukH2q6H4mBRvOoD31ZZOFneWNCHyGTjJnq4nTV_H5KYrZC97t09GmXjc4PToCRHpegQNmNSTIXMwyfrR7ovofIySGWbN3wQ/s1600/P1220823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bZ4H1fvckFDPOP7vvLLacDZRrCrAb8DmLfr7k3UNeiOSEukH2q6H4mBRvOoD31ZZOFneWNCHyGTjJnq4nTV_H5KYrZC97t09GmXjc4PToCRHpegQNmNSTIXMwyfrR7ovofIySGWbN3wQ/s1600/P1220823.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ci vuole di certo un occasione speciale per questo piatto…o forse no! Speciali sono quei giorni che possiamo trascorrere in serenità ed in compagnia di chi amiamo. </i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Questo in particolare l'ho preparato per festeggiare il nostro 17° anniversario di matrimonio, ho cercato per mari e per monti la pasta kataifi, la prima volta che ho assaggiato questo piatto è stato in uno dei ristoranti più belli e suggestivi di Palermo, un altro nostro anniversario….al primo boccone è stata una folgorazione…. avrei dovuto ripetere l'esperienza….</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ho avuto la possibilità di conoscere uno Chef importante…lo Chef Alioto di Palermo che mi ha dato la ricetta ed io l'ho realizzata ed ho il piacere di condividerla…. </i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>E' davvero molto facile, la difficoltà sta nel trovare la kataifi. Si trova nei supermercati ben forniti nel banco dei surgelati.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Si prepara una marinatura con olio evo, coriandolo, paprika, aglio e peperoncino e si fanno marinare i gamberoni almeno per un giorno. Si avvolgono quindi pazientemente nella pasta kataifi opportunamente fatta scongelare in frigo e dopo averli messi in una placca da forno oleata, si mettono a dorare in forno a 180°.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ho preparato una salsa di accompagnamento con dello yogurt greco, maionese, un po' di senape ed erba cipollina fresca tagliata finemente.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Deliziose anche con le composte di carote e cardamomo e cipolle rosse di tropea, ma quello sarà un altro post…..</i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MIF4Ux-Q92ZpwdMD0GL1XLNuYrOVhebKUSOC_7Ps9qQyCqKla1flwuBLHYVObT3ivN4SRMsFG8_6O9D1xuTLvfkUwWLJ9iaEnvQ_v6-uombr_Wdd2NaQnfdSLtdc4J0yThdSpVvA4qhm/s1600/P1220793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MIF4Ux-Q92ZpwdMD0GL1XLNuYrOVhebKUSOC_7Ps9qQyCqKla1flwuBLHYVObT3ivN4SRMsFG8_6O9D1xuTLvfkUwWLJ9iaEnvQ_v6-uombr_Wdd2NaQnfdSLtdc4J0yThdSpVvA4qhm/s1600/P1220793.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mla0H0jDTOSfaNsRRTve1tERFuF3yImeVbKWAfKmRgq5ydZFN43QqAA1q8laYjA6tuvm50pbXmmqbNtnITdSmtLYlkc5jCUHH8yiKbnB0YH82fDq7owusRzyWzVy5OMcAB27-iyAHPU_/s1600/P1220794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mla0H0jDTOSfaNsRRTve1tERFuF3yImeVbKWAfKmRgq5ydZFN43QqAA1q8laYjA6tuvm50pbXmmqbNtnITdSmtLYlkc5jCUHH8yiKbnB0YH82fDq7owusRzyWzVy5OMcAB27-iyAHPU_/s1600/P1220794.JPG" height="300" width="400" /></i></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8gaTlRUm-nmpTQq6Xp9dAY_Spkso65J4zwavqmkzfmnmizCu3LojjtArqhnFj1ET_KoDGd2uv5BHEG2wRaliK6RrKVk4kCvOVdkg9BaKZzzJFKt1dnDVihaLL5iJLwL9ck6YUqADZ0U7/s1600/P1220798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8gaTlRUm-nmpTQq6Xp9dAY_Spkso65J4zwavqmkzfmnmizCu3LojjtArqhnFj1ET_KoDGd2uv5BHEG2wRaliK6RrKVk4kCvOVdkg9BaKZzzJFKt1dnDVihaLL5iJLwL9ck6YUqADZ0U7/s1600/P1220798.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-58218811358020933042014-09-27T06:33:00.001-07:002014-09-27T06:33:38.348-07:00Busiate con Filetti di Ricciola ed Asparagi Selvatici<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1SU3epiK7wBUfw2_ctHja-hhTeHtHyhqaBJX_jwRZBnsfM26CKYJkas6SLboDjsW3gs_DyqhX3dQ3lKUei8mWhpj5S3ICSCzR3k4IVrRcTShTGiCIdCWK-jVK5aIyyZcV24Oeq_77svK/s1600/P1220812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw1SU3epiK7wBUfw2_ctHja-hhTeHtHyhqaBJX_jwRZBnsfM26CKYJkas6SLboDjsW3gs_DyqhX3dQ3lKUei8mWhpj5S3ICSCzR3k4IVrRcTShTGiCIdCWK-jVK5aIyyZcV24Oeq_77svK/s1600/P1220812.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Arriva il tempo di fare delle scelte difficili ma importanti.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">La vita di ognuno di noi inesorabilmente cambia, quando siamo fortunati la possiamo modificare a nostro piacimento…. è tempo di riflessioni….. </span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">L'età mi induce a riflettere ed a considerare che nella vita…..non ci sono soltanto i doveri ma anche le "Passioni". Lasciarsi tutto indietro è sbagliato! Bisogna pensare un po' anche a se stessi, in fondo abbiamo la possibilità di vivere la nostra vita una ed Una sola Volta… </span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ho deciso quindi che è giunto il tempo di essere Donna, di truccarmi le unghie, di rimettermi in sesto, di trovare il tempo di uscire e di trovare il tempo per il mio adorato Blog. Io sono Memmea, lo sono stata a tutte le ore e per tutti i giorni…. ma mi è mancato il tempo di ricordarmi quanto ero felice di "Esserlo".</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ed allora ricominciamo:</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Buon Pomeriggio, sono Memmea, sono ritornata e spero di essere accolta da tutte quelle persone che seguivo ed a cui ero affezionata. Per farmi perdonare vi offro queste delicatissime Busiate.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Le Busiate per quelle pochissime persone che non lo sanno, sono un formato di pasta che artigianalmente si fa con "il buso" il ferro con cui si fanno le calze di lana. Sono tipiche nel Trapanese.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Mi piace sposare il pesce con i prodotti della terra….viene fuori l'essenza molto delicata del pesce che si unisce al sapore deciso dell'asparago selvatico tipicamente amarostico.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">La ricetta è per 4/5 persone:</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">400 gr. di busiate</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">500 gr di asparagi selvatici</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">500 gr di filetti di ricciola </span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Aglio di Nubia 3 spicchi</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">olio extravergine di oliva</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">sale, cipollotto scalogno, peperoncino e prezzemolo tritato.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Tagliuzzare finemente lo scalogno e farlo appassire in padella con un filo d'olio e peperoncino.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Aggiungere gli asparagi e se fosse necessario anche un po' d'acqua, coprire cucinando a fuoco lento fino a cottura degli asparagi facendo attenzione a non farli disfare, salare e spegnere.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Pestare in un mortaio i 3 spicchi d'aglio con un cucchiaino di sale ed un po' di olio fino a farli diventare una cremina. Scaldare una padella dell'olio ed unire la cremina. Non appena imbiondisce leggermente aggiungere la ricciola sfumando con del vino bianco. Coprire, cucinare per 5 minuti e spegnere.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Calare le busiate ed appena saranno cotte al dente maneggiarle nella padella con gli asparagi aggiungendo i filetti di ricciola ed il prezzemolo tritato. </span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Comporre quindi il piatto.</span></i><br />
<i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-83794655646806689292014-07-18T04:28:00.000-07:002014-07-18T04:40:21.777-07:00"Torta Ubriaca"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGbQFGGIOviljwb2tveMj7n8ueBAaW7iYIoqWgGTXyJo3JWYzYZnYTxYFpokhTjHhAKlPI-ydE2MnKEI7xi6ZkaS4-ntb4E0vy7eb7wF9uoVlbdsVxu2WTeeByLYUIkau7tpZlK2WRZE-/s1600/P1230526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGbQFGGIOviljwb2tveMj7n8ueBAaW7iYIoqWgGTXyJo3JWYzYZnYTxYFpokhTjHhAKlPI-ydE2MnKEI7xi6ZkaS4-ntb4E0vy7eb7wF9uoVlbdsVxu2WTeeByLYUIkau7tpZlK2WRZE-/s1600/P1230526.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Uno dei Peccati Capitali….di certo la "Gola"!</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Peccato è non gustarla…..inebriante e goduriosa…..</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">I Sensi si accenderanno e forse anche il Sesto Senso…..</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Se chiuderete gli occhi ed odorerete intensamente sarete pervasi da profumi che risveglieranno sensazioni e ricordi assopiti….</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Non potrete resistere…..dovrete Peccare!</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Il Peccato è non Peccare…..</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Non si può non provarla, ma mi raccomando "usate del Vino Eccellente", meglio se invecchiato.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Io ho usato un vino d'annata davvero eccellente fatto in casa. Ringrazio un'amica di mia madre, una signora dolcissima, si chiama Enza Pagano. Il vino è stato curato protetto e coccolato da suo marito Pietro ed è arrivato anche a me con la ricetta.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Che persone generose a disfarsi di un litro di questo "nettare"…….</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">n.b. scusa Enza se ho apportato una piccola modifica, spero non me ne vorrai……</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">300gr di zucchero semolato</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">150 gr di burro</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">70 gr di cacao amaro di ottima qualità</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 bichiere di vino "nettare"</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">150 gr di farina</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">4 uova intere </span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 bustina di lievito </span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">per la mia modifica</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 noce di burro</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">70 gr di cioccolato fondente</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">un'altro po' di vino "nettare"</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Far ammorbidire il burro e frullarlo assieme allo zucchero al cacao ed al vino. Porre il tutto sul fuoco e senza farlo bollire fate in modo che diventi una crema. Togliere dal fuoco e conservarne un bicchiere.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Nel rimanente composto aggiungere la farina, le uova ed il lievito. Infornare a 180° per circa 25 minuti. Controllate, non deve seccare, fate la prova con lo stecchino.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Appena uscite la torta dal forno bucherellatela e ubriacatela copiosamente con il composto messo da parte nel bicchiere.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Io l'ho ubriacata ulteriormente facendo sciogliere il cioccolato la noce di burro ed il vino e versando il cremone ottenuto sulla torta.</span><br />
<br />
<br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-36309066639373303772014-07-14T18:25:00.000-07:002014-07-14T09:27:22.955-07:00"Panini Di Semola Con Olive e Pomodori Secchi Sott'Olio"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZkfK0T0XZX5wRa6wYmVgSYiLac0FsykgShE2VGovpE-5DVw_53fXO8anenDFxsoOu9OpbBaGXwxoeIILwPd7JHn_FbwaprBXl8t3FjRWnaQrOlpgiVoWSRKyuj0a1NKQejQxoQKGt7xl/s1600/P1230516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZkfK0T0XZX5wRa6wYmVgSYiLac0FsykgShE2VGovpE-5DVw_53fXO8anenDFxsoOu9OpbBaGXwxoeIILwPd7JHn_FbwaprBXl8t3FjRWnaQrOlpgiVoWSRKyuj0a1NKQejQxoQKGt7xl/s1600/P1230516.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">E' il mio primo giorno di ferie e dopo il primo bagno a mare, potevo stare con le mani in mano?</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Non sono abituata al relax……sono talmente stressata che non riesco a stare ferma……. sono sempre in fermento……. ed allora perché non approfittare della mia "voglia fare" per dedicarmi alla mia grande passione? Ah……la mia passione….. per il resto dell'anno meno male che ci sono gli affetti……..</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">In mente ho un sogno……. e forse……. ma per ora è troppo presto per parlarne…….</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Vi racconto dei miei panini però, fatti con una farina di semola rimacinata "Siciliana" eccellente! Le olive che ho usato… anche loro sono Siciliane e i pomodori secchi sono Siciliani d.o.c. di "Alia" il mio paese natale. Ho impastato in planetaria Kg 1,300 di farina con del lievito secco disidratato, un cucchiaio di malto d'orzo, un pizzico di sale e almeno 800 ml di acqua. Oggi fa caldo e l'impasto ha avuto bisogno di un'alta idratazione. La dose del lievito è un discorso complesso poiché io ne uso soltanto una bustina aumentando il tempo di lievitazione. Io penso che usare troppo lievito "allappi" in bocca e la digestione ne risente…. Quando l'impasto è ben incordato lo divido a metà ed aggiungo le olive nel primo impasto ed i pomodori secchi nell'altro, mi raccomando tagliati a coltello.</span>memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-67273491845757949662014-06-06T06:46:00.002-07:002014-06-06T07:43:15.189-07:00Buon Fine Anno Scolastico Amore Mio…….. alla "Thomas More"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Zu15ZOgD0DsUTWsJws744rdqKVvBpZVdnfxHFiwMvFVGq4TiY5-gIgMmFnvI3LXDN7fY4JvmEkfSz0sck4mOGN69U48kthCUq1y22YEfMyOYSQSBgB_nZtMgFISL2chiCpWBvCmQCftx/s1600/P1220892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Zu15ZOgD0DsUTWsJws744rdqKVvBpZVdnfxHFiwMvFVGq4TiY5-gIgMmFnvI3LXDN7fY4JvmEkfSz0sck4mOGN69U48kthCUq1y22YEfMyOYSQSBgB_nZtMgFISL2chiCpWBvCmQCftx/s1600/P1220892.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Questa è la torta che ho preparato per la festa di Prima Elementare alla "Thomas More", la scuola che frequenta mio figlio Giacomo e da cui non uscirebbe mai, è la sua felicità…….</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Auguro a Giacomo e a tutti i bambini "Felici Vacanze"!</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ci rivediamo in Seconda Elementare!</span>memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-27096840546589313252014-04-22T22:23:00.001-07:002014-04-22T23:26:47.438-07:00Carta Libretto Postale "Torta Devil"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik2wn25NP-T-_C315HodoXbGHRy0giNmnxpGlxkYy9g0ggCfNDZz6Tdy4AkovQhaxC1JLEHQUqmGexle_REnEP0IHtDvoOKUZepQAzBTsGFAwkxe8-jub3GA5NjhldAsbA3urbD7QtZMkh/s1600/P1220435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik2wn25NP-T-_C315HodoXbGHRy0giNmnxpGlxkYy9g0ggCfNDZz6Tdy4AkovQhaxC1JLEHQUqmGexle_REnEP0IHtDvoOKUZepQAzBTsGFAwkxe8-jub3GA5NjhldAsbA3urbD7QtZMkh/s1600/P1220435.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Questa torta l'ho realizzata per mio marito, o meglio, per i colleghi d'ufficio di mio marito che in occasione dello scorso Natale si sono scambiati gli auguri ed ognuno ha portato qualcosa.</span><span style="color: blue;">L'ho realizzata con molto piacere perché conosco sia il capo che i colleghi di mio marito, che oltre ad essere deliziosi, sono molto affettuosi sia con me che con il nostro pargolo Giacomo.</span></i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: blue;"><br /></span></i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: blue;">E' una torta devil ripiena di crema al cioccolato bianco senza uova.</span></i></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-12308838973334007632014-04-21T06:51:00.002-07:002014-04-22T23:27:25.039-07:00Buona Pasquetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1jaP0bJNHsCeN6AKTfE-WYNKkw8IminqFFLBUC97wezPNQsmGYmK6prk8cBU-xUm0r7Pmki1WTvLENC5xrbuSzUnldJM3v2k_wwuGajT58dHXsWfd97hSBdeA9ecKtu7vONoXJPTjARp/s1600/P1220727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1jaP0bJNHsCeN6AKTfE-WYNKkw8IminqFFLBUC97wezPNQsmGYmK6prk8cBU-xUm0r7Pmki1WTvLENC5xrbuSzUnldJM3v2k_wwuGajT58dHXsWfd97hSBdeA9ecKtu7vONoXJPTjARp/s1600/P1220727.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>Oggi si festeggia la Pasquetta ed è universalmente la festa del Barbecue. Offro a tutti simbolicamente questo agnello di pasta di mandorle ripieno di pistacchio proveniente da Favara, un bel paese in provincia di Agrigento famoso per i dolci di mandorle e per i pistacchi che non hanno nulla da invidiare a Bronte. Lo offro a tutti poiché è una preparazione vegetariana, forse vegana, ma non so poiché ce lo hanno regalato e che quindi tutti o quasi possono gradire.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>Di seguito mostrerò la grigliata che abbiamo fatto oggi con il barbecue Weber che è a dir poco una meraviglia. Ingombro minimo e non sporca quasi nulla……non mi pagano per far pubblicità, sto solo dicendo la verità.</i></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>Buona Pasquetta a Tutti!</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgucfzfkbfPrEqQN6pPrv8l0NBfnJNnoOCZrA5I3pAXndmWePx-RU6lDR-Y7A3IP4rfisFeddVZy8fN62UQGDA6OTGNaEatBAqirbGk9IUtaAkvG32Z57GrJhAf-HnNBD5cG_F9icI9QZ/s1600/P1220739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihgucfzfkbfPrEqQN6pPrv8l0NBfnJNnoOCZrA5I3pAXndmWePx-RU6lDR-Y7A3IP4rfisFeddVZy8fN62UQGDA6OTGNaEatBAqirbGk9IUtaAkvG32Z57GrJhAf-HnNBD5cG_F9icI9QZ/s1600/P1220739.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMOWrTp9UxrROzV78ofxBTcxJgc8cPiolW6bIALNboxsaURY9XiDyVHj_S7JIw4ewnU68yDTdbudkiK_8Zl5hFdUC5-8TCe_JqC7dnixWrZkCS-ehqy0y8AALpbijJ5EWTorh9vgsW8dzy/s1600/P1220751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMOWrTp9UxrROzV78ofxBTcxJgc8cPiolW6bIALNboxsaURY9XiDyVHj_S7JIw4ewnU68yDTdbudkiK_8Zl5hFdUC5-8TCe_JqC7dnixWrZkCS-ehqy0y8AALpbijJ5EWTorh9vgsW8dzy/s1600/P1220751.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQ7u_p9WM1hO6B5rPJAa_3iOw31Q1PizBLbYjOhRfv1M1Mi2Wd90zKc_5PmDfDLzqsexyERHya-MfLn6nX958yThYyzwnmjq1mtyfZdvQn3PjXWgR0JJ0qk2oTdmKbZLLaIB2xL-uzDBO/s1600/P1220749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQ7u_p9WM1hO6B5rPJAa_3iOw31Q1PizBLbYjOhRfv1M1Mi2Wd90zKc_5PmDfDLzqsexyERHya-MfLn6nX958yThYyzwnmjq1mtyfZdvQn3PjXWgR0JJ0qk2oTdmKbZLLaIB2xL-uzDBO/s1600/P1220749.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-17842328606846795072014-04-20T14:06:00.000-07:002014-04-20T14:18:41.895-07:00La Pastiera Napoletana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipksXxl8sZ1cml7V3T1WD1ZHuDRIRmpguD9OpvAOQ9DmFjRd6zZaVtDMPOgBY-DtgDsnHo5EHtMnSPulHZmLBaSAAGDKFYbn_eRXeoPK9kzBWpGuuDad1TSWJ3prQ4261YK8e4iW-j0EtY/s1600/P1220716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipksXxl8sZ1cml7V3T1WD1ZHuDRIRmpguD9OpvAOQ9DmFjRd6zZaVtDMPOgBY-DtgDsnHo5EHtMnSPulHZmLBaSAAGDKFYbn_eRXeoPK9kzBWpGuuDad1TSWJ3prQ4261YK8e4iW-j0EtY/s1600/P1220716.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_O8kBJpxm5z8iOcbkhKMdD-sIi_YP-K_QmCE0vSHhuqlATnYCr34DM5xAp_nZVhbxpFErcPScDDNtFc0VNw_OjC78mK8lIqdUzeSpgZuTNiSquMjptwfyX6zgrSbXnoYVWE65b5fCdks/s1600/P1220738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_O8kBJpxm5z8iOcbkhKMdD-sIi_YP-K_QmCE0vSHhuqlATnYCr34DM5xAp_nZVhbxpFErcPScDDNtFc0VNw_OjC78mK8lIqdUzeSpgZuTNiSquMjptwfyX6zgrSbXnoYVWE65b5fCdks/s1600/P1220738.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGW5Vz7QXKbAKSOCFeNqtMRA8h7NTYfc0I3Yr0eY_Af92hwny7if8F5N8RMxB2g-cp9M2_pj4EMwifQZ71EJo8eN4J3XLasfxX400TZ0McPP0-pfm7z3m8IhGJv_nUUuQntl9ren2KzwJ/s1600/P1220700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGW5Vz7QXKbAKSOCFeNqtMRA8h7NTYfc0I3Yr0eY_Af92hwny7if8F5N8RMxB2g-cp9M2_pj4EMwifQZ71EJo8eN4J3XLasfxX400TZ0McPP0-pfm7z3m8IhGJv_nUUuQntl9ren2KzwJ/s1600/P1220700.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Lo so, è trascorso un bel po' di tempo dall'ultima volta che ho postato una ricetta ma ammetto che mi mancano i contatti con gli amici dei vari blogs. La vita di certo cambia….gli impegni si moltiplicano ed il tempo fugge inesorabilmente….la sera, la stanchezza prevale sulla passione culinaria e cucinare diviene necessità di nutrire un pargolo ed un marito, io sempre in lotta con la bilancia……insomma non vedevo l'ora che arrivasse Pasqua per sentirmi giustificata! Ebbene, qualche anno fa ho ricevuto in dono da Luisa Sorrentino una pastiera napoletana con la sua teglia, una delizia! Quest'anno ho deciso che era arrivato il momento di provarci e dopo aver letto la ricetta di Armando Palmieri, un grande chef Napoletano, mi son detta che non poteva non essere che la "Ricetta Perfetta"!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Avevo ragione…..la frolla friabile al punto giusto, la dose del ripieno perfetta per la teglia, il gusto sublime.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>La Frolla</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>500 gr di farina 00</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>250 gr di burro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>170n gr di zucchero a velo</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>1 uovo ed 1 albume</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>la buccia di un limone grattugiato con la microplane</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Il Ripieno</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>600 gr di ricotta di pecora</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>520 gr di zucchero semolato</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>400 gr di grano cotto</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>arancia, zucca e cedro canditi tagliati a dadini</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>100 gr di latte</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>30 gr di burro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>4 uova e 2 tuorli</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>essenza ai fiori d'arancio ed essenza di vaniglia</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Mescolare la ricotta con lo zucchero e porli in frigo per mezza giornata e quindi setacciarla.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Mettere il grano cotto in una pentola con il latte, i 30 gr di burro, la buccia grattugiata di un limone e di un'arancia e portare al bollore fino a far amalgamare i sapori, quindi far raffreddare.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Preparare la frolla lavorandola il meno possibile e compattandola aiutandovi con le mani. Porla il frigo avvolta nella pellicola per almeno 2 ore.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Trascorse le ore foderare una tortiera precedentemente imburrata.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Mescolare la ricotta con il grano, aggiungere i canditi e le essenze ed assaggiare affinché i sapori si sentano ma non siano eccessivi, in special modo l'essenza ai fiori d'arancio. A questo punto aggiungere le uova e mescolare bene. Versare il composto nella tortiera e porvi sopra delle strisce di frolla ad incrociare.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i>Cuocere a 180° in modalità statico, in forno già caldo per 1 ora e 10 minuti.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-32645939146847668152014-01-18T23:58:00.000-08:002014-04-22T23:29:16.325-07:00Caterina, per i tuoi primi "40 Anni"……….<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNFbsbc_9d4oikQjv66Fi0eX5DJNAv8AsP2iDqM4Es1yrRyGe2KitMf9_Ds1ropQRZIZolvtbO3L3a5y4lVuZ01RCatV0FhjSp7fhVqn6SPk6f97rpPw4r-idAycVl8v3W9v_HtbkOggo/s1600/P1220552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNFbsbc_9d4oikQjv66Fi0eX5DJNAv8AsP2iDqM4Es1yrRyGe2KitMf9_Ds1ropQRZIZolvtbO3L3a5y4lVuZ01RCatV0FhjSp7fhVqn6SPk6f97rpPw4r-idAycVl8v3W9v_HtbkOggo/s1600/P1220552.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>Qualche giorno fa… la mia amica Caterina ha festeggiato i …..suoi primi "40 anni".</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>L'augurio che le faccio è quello di fiorire in tutti i sensi……che la vita inizi a regalarle tante belle cose….una preziosa già la possiede "suo Figlio"…….anche più di una………la sua meravigliosa "Famiglia" che stravede per lei…….</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>Afferra a morsi la Vita e ricorda che a "40 Anni" si può iniziare a dire tutto in faccia, la capacità del rispetto verso gli altri non ti manca, ma adesso scegli bene e con coraggio, ogni tanto un Vaffanzuppa credo sia d'UOPO!!!!!!!!!</i></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La torta è una devil e la farcitura interna è una crema alla nocciola.</span></i></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-8362642383171851542013-11-21T08:27:00.001-08:002014-01-10T13:43:14.932-08:00BUON COMPLEANNO GIACOMO! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjryR2EqPy5F6QJMnMSC_lxGx6h8Gggxzmo809JGX5ktzqqO0QgSIkbwBR2DUBlCWWnOPKmFNtN5-udJBiAam9ql9e99xq5jy-SjaxfGhraFlQnRqLdGXBT_UEsB4z0jvZcsh_A7p-zLUAl/s1600/P1220287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjryR2EqPy5F6QJMnMSC_lxGx6h8Gggxzmo809JGX5ktzqqO0QgSIkbwBR2DUBlCWWnOPKmFNtN5-udJBiAam9ql9e99xq5jy-SjaxfGhraFlQnRqLdGXBT_UEsB4z0jvZcsh_A7p-zLUAl/s640/P1220287.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcBXzp_FOA27QhJn1a845ASA5Wh50doacvARwKEUeNiM9A7MDe88h3ciNc-s04PYgbeHiTKs7aj7JDeLqD8xCC43lOanVZxSMQrd3P02PoFrvGM_OCss4Ggj2P-ThlUlrvxSU4TJtvcnB/s1600/P1220300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcBXzp_FOA27QhJn1a845ASA5Wh50doacvARwKEUeNiM9A7MDe88h3ciNc-s04PYgbeHiTKs7aj7JDeLqD8xCC43lOanVZxSMQrd3P02PoFrvGM_OCss4Ggj2P-ThlUlrvxSU4TJtvcnB/s640/P1220300.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2CSnRGDhvDmmuxL0qjQeLeLgU667jFqyCmA857xwfW01aItU_YHrh3GiOHpVUGDuZjaW4JDIxZHXexBHgH3oFXX-QbDulvuiW5qEclrnXCYEqeoVBWNx5UyxIMa-4iKNLWUpmJLwAF5R-/s1600/P1220292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2CSnRGDhvDmmuxL0qjQeLeLgU667jFqyCmA857xwfW01aItU_YHrh3GiOHpVUGDuZjaW4JDIxZHXexBHgH3oFXX-QbDulvuiW5qEclrnXCYEqeoVBWNx5UyxIMa-4iKNLWUpmJLwAF5R-/s640/P1220292.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Oggi, tesoro nostro compi 6 anni……ti guardiamo e ti vediamo già grande!!!!! Vai in prima elementare e già sai leggere e far di conto….ma quanto sei dolce quando ripeti l'alfabeto in Inglese ed i numeri in Spagnolo…. quante soddisfazioni ci dai….quando sorridi ci sentiamo i genitori più felici di questo mondo! Ti aiuteremo a crescere….anzi…...facciamo così: cresciamo insieme!</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>La torta è sempre la mitica Devil dose intera.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 24px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">333 gr di</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"> farina</span></i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">525 gr di zucchero</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">416 gr di burro</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">208 gr cacao amaro di ottima qualità</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">166 gr di latte</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">13 uova</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">1 (1/2) bustina lievito per dolci</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">vaniglia</span></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>Lavorare il burro a pomata con lo zucchero aggiungendo a poco a poco il cacao ed il latte. Incorporare uno alla volta le uova. Quando il composto è ben montato incorporare la farina ed il lievito ben setacciati con una spatola mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Cuocere a 180° per 55 minuti (prova stecchino).</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">La farcia è una crema alla vaniglia senza uova e crema di nocciola</span></i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>1 litro di latte</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>200 gr di zucchero</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>100 gr cioccolato bianco</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>120gr farina di riso</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>6 gr di colla di pesce</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>500 gr di panna montata</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i>1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di una bacca</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">250 gr di crema al cioccolato alle nocciole </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda</span></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><i><br />Porre metà del latte in un pentolino a scaldare assieme al cioccolato tagliato a pezzetti e la vaniglia.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 18px; line-height: 24px; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: medium;"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 24px;"><i>Versare in un boccale l'altra metà del latte con la farina, lo zucchero e frullare con un minipiner per far sciogliere i grumi. Versare il composto ottenuto nel pentolino e lasciare addensare come se si trattasse di una besciamelle. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola per fermare la cottura e solo a questo punto aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Porre la crema in frigo e quando è fredda incorporare delicatamente prima la crema di cioccolato alle nocciole e dopo la panna montata.</i></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="font-size: medium;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="font-size: medium;"><span style="line-height: 24px;">La pasta di zucchero è la </span></span><span style="font-size: medium;"><span style="line-height: 24px;">setosa, i personaggi li ho fatti con la gum-paste comprì.</span></span></i></span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-69014768381883204362013-08-05T09:06:00.002-07:002014-04-22T23:31:39.144-07:00Buon Compleanno Francesco, Compagno della mia Vita e Padre Meraviglioso.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6CIusncpfELL-fv8PDYLzc_fMkDk6Me87ggc3up-QwkVF3C0PITMnvqCDLZMCgRnoLm4AG-scvtv9bKdb6rs7n48pQ_a1gyEdrTy7pP8_XxL39SSREr2ytZ_YZhjmhpFwW8sxQwYNJfE/s1600/IMG_3490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6CIusncpfELL-fv8PDYLzc_fMkDk6Me87ggc3up-QwkVF3C0PITMnvqCDLZMCgRnoLm4AG-scvtv9bKdb6rs7n48pQ_a1gyEdrTy7pP8_XxL39SSREr2ytZ_YZhjmhpFwW8sxQwYNJfE/s640/IMG_3490.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8s0Tj8UZqPnIFm7PfhKfE5hycv_8Gs3UHfvMng_fkinnkhrRHr6eSysQIe93ILD69DYPXatdiwllbXCjlq0pc1NEIWykg4wgyyTbgAzprWfFd0lEXcgdNta2FePuPNXjXF0DFr8CmHQJ3/s1600/IMG_3511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8s0Tj8UZqPnIFm7PfhKfE5hycv_8Gs3UHfvMng_fkinnkhrRHr6eSysQIe93ILD69DYPXatdiwllbXCjlq0pc1NEIWykg4wgyyTbgAzprWfFd0lEXcgdNta2FePuPNXjXF0DFr8CmHQJ3/s400/IMG_3511.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Auguri Amore mio da parte mia e da nostro figlio Giacomo.</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi è il compleanno di mio marito Francesco e per l'occasione ho voluto con tutta me stessa impormi di riprendere a scrivere su questo mio diario.</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Sono in vacanza, una vacanza per la verità molto comoda, vado a mare ad Isola delle Femmine partendo ogni mattina da casa e quindi al ritorno ho tutte le mie belle comodità.......</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">A Giugno siamo stati a Valencia. Prometto di mettere delle foto..... e per la verità anche qualche ricetta che ho già in mente....</span></i><br />
<i><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Per Francesco ho fatto una bavarese alla nocciola con al centro una ganache al cioccolato al latte. La base croccante è fatta con cereali integrali, burro e cioccolato fuso.</span></i><br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-89907248961463059702013-03-16T09:04:00.000-07:002013-03-16T09:04:07.916-07:00Per Te "Fabrizio"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRAxvGoNbot2MsKCQRD3_d3HhjHQip1KP9ZlcwQuFWCBI-B7a4aJfEikjUGZKXVZPiAXYVcpYcE-fF3vG5-0eI_otmEENUfe61cNNKUz-92aic2OvwE52-eVegDVDbG0-BcrWN6aHkdBXc/s1600/P1200480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRAxvGoNbot2MsKCQRD3_d3HhjHQip1KP9ZlcwQuFWCBI-B7a4aJfEikjUGZKXVZPiAXYVcpYcE-fF3vG5-0eI_otmEENUfe61cNNKUz-92aic2OvwE52-eVegDVDbG0-BcrWN6aHkdBXc/s640/P1200480.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Fabrizio è un ragazzo eccezionale sul vero senso della parola.....credetemi. La riservatezza mi impone di rispettare la privacy, ma spero che la vita gli possa riservare un futuro splendente come merita. La vita gli ha tolto ma gli ha dato.......dietro di lui ci sono delle persone che lo amano incondizionatamente, accanto a lui c'è una ragazza d'oro.......le prospettive ci sono Tutte.<br />
Forza Fabrizio! Afferra la vita a morsi come hai sempre fatto, vedrai che vincerai TU!<br />
Una Devil per te, abbracciata dalla sciarpa della tua amata INTER.<br />
per la ricetta......rimando a dopo.......<br />
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-80503704730263711582013-03-04T14:33:00.000-08:002013-03-04T14:37:56.868-08:00Panini al Latte Ciock<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rSRSGwu524TWpSAq1e0t0y1nTPtIRbD7BDUZ4L7YoIZTkfHxxgRqHKcLTe8w3S9YrwREv0FYdhnbwLQvnMX_q0kFycVDuhMEYrPcOZtsTToU27jHhj-kCzMMXk23tULeGOtbB114GO4u/s1600/P1200463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rSRSGwu524TWpSAq1e0t0y1nTPtIRbD7BDUZ4L7YoIZTkfHxxgRqHKcLTe8w3S9YrwREv0FYdhnbwLQvnMX_q0kFycVDuhMEYrPcOZtsTToU27jHhj-kCzMMXk23tULeGOtbB114GO4u/s640/P1200463.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Sono stanchissima......oggi pomeriggio oltre che preparare il pane per tutta la settimana, mi sono decisa a fare dei panini per la merenda. E' stata una settimana pesante, fra influenza ed un'amica che ci ha salutati....insomma bisogna tirarsi sù! Bisogna apprezzare le cose belle della vita anche se piccole e bisogna rispettarsi e rispettare. La vita è un attimo......<br />
<br />
Questi panini sono molto facili da fare, ho fatto dei fotogrammi per facilitarvi il compito.<br />
Questi gli ingredienti:<br />
500 gr di farina manitoba<br />
100 gr di farina 00<br />
1 uovo ed un tuorlo<br />
300 ml di latte<br />
60 gr di zucchero semolato<br />
50 gr di butto<br />
un pizzico di sale<br />
1 bustina di lievito per lievitati<br />
Estratto di vaniglia e gocce di cioccolato <br />
<br />
Intiepidire al microonde il latte dove avrete versato lo zucchero, il burro, la vaniglia ed il sale<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNJxRSgvmD8O3ZcKkrR-It-SnZmKS5-7o9E85xLFLqRxUFy2qviVJz73WaZTIr09KQdE_Ziy13S4UHRIj9koWpgbXfZ8tRKwz_-090-U5PgZue5BksWPj1cggripo5_VCz63GtRNneBD_/s1600/P1200437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisNJxRSgvmD8O3ZcKkrR-It-SnZmKS5-7o9E85xLFLqRxUFy2qviVJz73WaZTIr09KQdE_Ziy13S4UHRIj9koWpgbXfZ8tRKwz_-090-U5PgZue5BksWPj1cggripo5_VCz63GtRNneBD_/s320/P1200437.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Nella ciotola della planetaria versate le due farine con il lievito e l'uovo, quindi aggiungete il latte scaldato ed iniziate ad impastare<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuLg5TfjF3gjPdcJbmhCoCWWtnKMxgo7GkeVf7aiJHURKZkFAlw54XBqHLRkHAoEipW5TSrt7FdtdBty8SDtJ57ubHo9n4DPaKFHG6cJ6-RZHVXN25yC02fR8gTZM5QwpexZv73dn82JzF/s1600/P1200438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuLg5TfjF3gjPdcJbmhCoCWWtnKMxgo7GkeVf7aiJHURKZkFAlw54XBqHLRkHAoEipW5TSrt7FdtdBty8SDtJ57ubHo9n4DPaKFHG6cJ6-RZHVXN25yC02fR8gTZM5QwpexZv73dn82JzF/s320/P1200438.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Procedete per almeno 15 minuti fino a quando l'impasto sarà abbastanza elastico<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmis3Q4MonZJd3vB42jgjTcjA3kQqhYq1n9yBojkuGYn6VUdZyFc8MYe74t5fN9NKu-QEvwDgSH5pvfS_x7tt57mmxxpKOShy7Cq-BSef8sS11r5_5BGN1YfF3cmQr3eETWmwLnm8-neq/s1600/P1200440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmis3Q4MonZJd3vB42jgjTcjA3kQqhYq1n9yBojkuGYn6VUdZyFc8MYe74t5fN9NKu-QEvwDgSH5pvfS_x7tt57mmxxpKOShy7Cq-BSef8sS11r5_5BGN1YfF3cmQr3eETWmwLnm8-neq/s320/P1200440.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Versate l'impasto in una ciotola fino......<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXsmCgQrjqHm7JByGr-IgQplewkd0DRMhv7FumNmIr6gffGm7Nb7b-THHGPcBPKJwHOGX7ZBQJLr5sDbyDFOuWA1ZNeIKW5ICLVLQ-4tryBKlF-LBxujzd6DrBxuqX-JR-vXNm1s7Mm0lh/s1600/P1200442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXsmCgQrjqHm7JByGr-IgQplewkd0DRMhv7FumNmIr6gffGm7Nb7b-THHGPcBPKJwHOGX7ZBQJLr5sDbyDFOuWA1ZNeIKW5ICLVLQ-4tryBKlF-LBxujzd6DrBxuqX-JR-vXNm1s7Mm0lh/s320/P1200442.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
al raddoppio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB61lvb2AFw8AOPHgIpaj8AzJm9V-q9I0P3fbXh1qgP8jRt6JWnjBM7GAcpNgMjHqK_y6tSCditLLEMVC5X_IVW2z61CWVjIIQZC7I-MgGjF_csrex9E1vHipFZU7rDh_2mrPwqSXkSxac/s1600/P1200444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB61lvb2AFw8AOPHgIpaj8AzJm9V-q9I0P3fbXh1qgP8jRt6JWnjBM7GAcpNgMjHqK_y6tSCditLLEMVC5X_IVW2z61CWVjIIQZC7I-MgGjF_csrex9E1vHipFZU7rDh_2mrPwqSXkSxac/s320/P1200444.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Versatelo in una spianatoia e formate un salsicciotto che andrete a tagliare....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjin25GY8ToJvIpb9Y926sh7Eeg1IyoY9esNAYfdlXGso7UATnb2zbvUd5bMVHQYSohDmGtCZfb-5qC-RFaOsmw8rB2xqRSTUemzJpJQFmyHxsL9w7BkfpYPzYWMvMiz1EJS755hvPdLIOK/s1600/P1200447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjin25GY8ToJvIpb9Y926sh7Eeg1IyoY9esNAYfdlXGso7UATnb2zbvUd5bMVHQYSohDmGtCZfb-5qC-RFaOsmw8rB2xqRSTUemzJpJQFmyHxsL9w7BkfpYPzYWMvMiz1EJS755hvPdLIOK/s320/P1200447.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Formate delle palline che farete lievitare fino al raddoppio e che avrete cura di spennellare con latte misto al tuorlo d'uovo prima di infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKFaMwsqtJ2kmYbily8daesw-bdLRbcc30EVxGV-EFmYLydHYZPv05rNgHSxe6x9e9W9_IjbLnhQfZt0Sxwl3RC2RT-JDr2ASV-gxxXd_j54sorMAoQH5UKWzFlP7HGcebPhS_Nxdf5Dl/s1600/P1200451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKFaMwsqtJ2kmYbily8daesw-bdLRbcc30EVxGV-EFmYLydHYZPv05rNgHSxe6x9e9W9_IjbLnhQfZt0Sxwl3RC2RT-JDr2ASV-gxxXd_j54sorMAoQH5UKWzFlP7HGcebPhS_Nxdf5Dl/s320/P1200451.JPG" width="320" /></a></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-14817087460406855392013-02-24T13:49:00.003-08:002013-02-24T13:54:11.304-08:00"La Farinata alla Genovese con Pane Rimacinato"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6K0n_M40lvQSy5EN5sbptmHTbGbEegUmrrRVYlwH-xEaejDiGQAqBnsJTTUiz9vBRV84VEMIz7F0VsNrVx1nwncRCAaRltCcAfW3qbzVTnibk1s1hVH4A7FW9wAgy7DcnHItFILh0DORd/s1600/P1200434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6K0n_M40lvQSy5EN5sbptmHTbGbEegUmrrRVYlwH-xEaejDiGQAqBnsJTTUiz9vBRV84VEMIz7F0VsNrVx1nwncRCAaRltCcAfW3qbzVTnibk1s1hVH4A7FW9wAgy7DcnHItFILh0DORd/s640/P1200434.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jfFhf1m2kk0NL-36tKc05bQTdczAPZ_eLLQDGkMFuxkdjIyeOoHfwg7JOAU11Vts5iFPTXUwrzQoc3ZtoMoAloFrOo7oQnxYUAP4KobZhyXwNJE3jfhXL6nYnM03_Pf9whZjMpijyYVw/s1600/P1200420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jfFhf1m2kk0NL-36tKc05bQTdczAPZ_eLLQDGkMFuxkdjIyeOoHfwg7JOAU11Vts5iFPTXUwrzQoc3ZtoMoAloFrOo7oQnxYUAP4KobZhyXwNJE3jfhXL6nYnM03_Pf9whZjMpijyYVw/s640/P1200420.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questa sera mi sono cimentata in una ricetta regionale fra le più buone ed importanti: "La Farinata".</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho cercato di eseguire la ricetta il più fedelmente possibile all'originale, se così non fosse.....chiedo venia a tutti i Liguri sparsi nel Globo......</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di farina di ceci biologica macinata a pietra</div>
<div style="text-align: justify;">
600 gr di acqua minerale</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr di olio evo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di sale, pepe, rosmarino e prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere la farina di ceci con l'acqua avendo cura di mescolare con una frusta per evitare si formino grumi. Lasciare riposare la pastella per almeno 4 ore coprendo la scodella con un piatto, io l'ho fatta riposare per 8 ore a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno fino alla sua massima temperatura e a questo punto condire la pastella con il sale, il rosmarino, il prezzemolo ed il pepe. Se siete fortunati e possedete una teglia di rame....versate l'olio nella teglia e subito dopo la pastella. Battete la teglia sul piano d'appoggio per mescolare il composto ed infornate fino a doratura, accendete pure il grill gli ultimi 5 minuti. Il tempo di cottura è variabile, dipende dalla potenza del vostro forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il pane Rimacinato della foto è un pane ottenuto con una meravigliosa farina biologica macinata a pietra. L'ho impastato con l'aggiunta di un cucchiaio di malto d'orzo che ne ha accentuato il colore anche se la farina è già abbastanza scura ma non integrale. Mia madre mi ha detto che ricorda tanto un pane fatto da una farina molto pregiata che era in uso 50 anni fa. Il suo sapore è molto particolare ed è molto profumato. Ho usato pochissimo lievito ed un'alta idratazione.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibfe0EL0kLpL0bm7PuUfhLbp8CC7DB6zrLe8dGpjb6LMnks2SDcioIN7qFQbIoMR_RS_eDjlt7oOhAZIshpGviWE3MISJgmWVw252O_4cmOJaaXywkV8kPzuYdEGl_A78cnyEseCMbwG4/s1600/P1200405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibfe0EL0kLpL0bm7PuUfhLbp8CC7DB6zrLe8dGpjb6LMnks2SDcioIN7qFQbIoMR_RS_eDjlt7oOhAZIshpGviWE3MISJgmWVw252O_4cmOJaaXywkV8kPzuYdEGl_A78cnyEseCMbwG4/s400/P1200405.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo so...lo so....ci vorrebbe il classico testo di rame stagnato, ma io non ce l'ho e quindi ho adattato all'uso una teglia di alluminio che è un ottimo conduttore di calore.....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDN9uTtQzLj-UcI63pi2y5ML1eHNWxc3_KVL7LbpRX5SeXUVHox41XKAsJfimy9U8KMAIVRc4slzBI_vwzSCeWB0aEye4BBtGToQPaNAGmgGDqqhIiW4FdUuIOjcA6cUSzNCsdvTlxzHQO/s1600/P1200408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDN9uTtQzLj-UcI63pi2y5ML1eHNWxc3_KVL7LbpRX5SeXUVHox41XKAsJfimy9U8KMAIVRc4slzBI_vwzSCeWB0aEye4BBtGToQPaNAGmgGDqqhIiW4FdUuIOjcA6cUSzNCsdvTlxzHQO/s400/P1200408.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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La ricetta autentica prevede che la pastella venga versata in un secondo momento, prima va versato l'olio nella teglia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnm2cSq7pqx1ihq7Z6AmM05fwhPkDNQDvypXz9Oke8-RHe793PwBoN1lY4l69Owt9FthTQNxUnIvW5r6kffX0Vi8NeQaeSful54YgDld_s83blHCWggwhASQPlJZvqIMOL63XR8x0GOHe/s1600/P1200411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUnm2cSq7pqx1ihq7Z6AmM05fwhPkDNQDvypXz9Oke8-RHe793PwBoN1lY4l69Owt9FthTQNxUnIvW5r6kffX0Vi8NeQaeSful54YgDld_s83blHCWggwhASQPlJZvqIMOL63XR8x0GOHe/s400/P1200411.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-43153823848563585192013-02-17T09:21:00.001-08:002013-02-17T09:21:05.787-08:00Il "Gestore Attese".....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fzPz0HPlejm6DmsdRTsEzFHfxDRx8MkTZga6lIv2aGr8kLeB0OJSUDg3cUBwri4yjzoalVOum21K80EqGjfP8XTaaczbHsfQo1WXBN79Bfc2IYdfPVXOA-E-vMHyZ52U9Q21II2l4fDn/s1600/P1190902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fzPz0HPlejm6DmsdRTsEzFHfxDRx8MkTZga6lIv2aGr8kLeB0OJSUDg3cUBwri4yjzoalVOum21K80EqGjfP8XTaaczbHsfQo1WXBN79Bfc2IYdfPVXOA-E-vMHyZ52U9Q21II2l4fDn/s640/P1190902.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">Questa torta l'ho fatta per mio marito che come avrete capito lavora per "Poste Italiane".</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">E' una Devil, dose intera, farcita con crema al cioccolato bianco senza uova.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">333 gr di</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"> farina</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">525 gr di zucchero</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">416 gr di burro</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">308 gr cacao amaro di ottima qualità</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">166 gr di latte</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">13 uova</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">1 (1/2) bustina lievito per dolci</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">vaniglia</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Lavorare il burro a pomata con lo zucchero aggiungendo a poco a poco il cacao ed il latte. Incorporare uno alla volta le uova. Quando il composto è ben montato incorporare la farina ed il lievito ben setacciati con una spatola mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Cuocere a 170° per 40 minuti (prova stecchino).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">La farcia è una crema al cioccolato bianco e vaniglia senza uova<br />1 litro di latte<br />200 gr di zucchero<br />200 gr cioccolato bianco<br />60gr amido di mais<br />60gr farina<br />6 gr di colla di pesce<br />500 gr di panna montata<br />1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di una bacca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda<br />Porre metà del latte in un pentolino a scaldare assieme al cioccolato tagliato a pezzetti e la vaniglia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Versare in un boccale l'altra metà del latte con l'amido, la farina, lo zucchero e frullare con un minipiner per far sciogliere i grumi. Versare il composto ottenuto nel pentolino e lasciare addensare come se si trattasse di una besciamelle. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola per fermare la cottura e solo a questo punto aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Porre la crema in frigo e quando è fredda incorporare delicatamente la panna montata.<br /><br /><br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-82262933759551218842013-02-14T06:59:00.000-08:002013-02-14T09:53:44.969-08:00Dolce "San Valentino Amorini Miei"! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSLS5ZyQP04XSickCKHULmTRg0AnycFFAobHfZA7BFaD8PleWW_rf__7cIPzfEh5z7dAOfpwbR4eP2KczYmqTKNgsK4Rw9lfzDmeEN0fv-WHfDxUxi3wW_3k8vKQOpG6e2mTXUHEH9w2N/s1600/P1190008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSLS5ZyQP04XSickCKHULmTRg0AnycFFAobHfZA7BFaD8PleWW_rf__7cIPzfEh5z7dAOfpwbR4eP2KczYmqTKNgsK4Rw9lfzDmeEN0fv-WHfDxUxi3wW_3k8vKQOpG6e2mTXUHEH9w2N/s640/P1190008.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Gli amorini sono mio marito e mio figlio a cui dedico questo semifreddo al caffè.<br />
<br />
Eccomi di ritorno dal lavoro, trafelata e stanca. Ho mangiato in fretta alle 15 dopo aver preso da casa della nonna il mio piccolo. Le giornate trascorrono sempre in modo concitato, una cosa dopo l'altra e sempre di corsa. Oggi è San Valentino e spero almeno di fare una piccola passeggiata con i miei tesori. Quando siamo assieme è sempre una gioia, anche se piove e fa un freddo gelido. Un semifreddo è quindi è quello che ci vuole! A riscaldare l'ambiente bastiamo noi..........<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Semifreddo allo yogurt al caffè</div>
<br />
gr. 500 di yogurt intero al caffe<br />
gr. 500 di panna da montare<br />
gr. 150 di zucchero al velo<br />
gr. 200 di amaretti sbriciolati<br />
gr. 6 di colla di pesce<br />
topping al cioccolato<br />
uno stampo di silicone<br />
<br />
Versare lo yogurt in una boule.<br />
In pochissima panna liquida far sciogliere la colla di pesce al microonde.<br />
Montare la panna con lo zucchero e versarla nello yogurt con la colla di pesce e gli amaretti sbriciolati, mescolare quindi con una spatola dal basso verso l'alto fino ad amalgamare il tutto.<br />
Versare il composto in uno stampo preferibilmente di silicone e congelare per almeno 24 ore.<br />
Sformare su un piatto da portata e decorate con il topping al cioccolato, in inverno sarà pronto da mangiare dopo un paio di ore.<br />
Se usate uno stampo di alluminio, abbiate l'accortezza di ungerlo con dell'olio di mandorle dolci prima di riempirlo e prima di sformarlo immergete lo stampo pochi secondi nell'acqua bollente.<br />
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-70205040379772902792013-02-11T09:02:00.001-08:002013-02-11T22:13:43.777-08:00"Linguine al Macco di Fave e Triglie di Scoglio Fritte"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9l5NZmBVr9CgGSNZuiW8SKqzYJWBOgIpDd-ODKpuko39bimZ8gPu40s_md2W-AOVesld4YuAD6oFQBOo_5dKKh_C9rNW6z94CvnGS-2seaJevHqSiEt5vpIukClPS_D_u1_JUnVFs1mei/s1600/P1180600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9l5NZmBVr9CgGSNZuiW8SKqzYJWBOgIpDd-ODKpuko39bimZ8gPu40s_md2W-AOVesld4YuAD6oFQBOo_5dKKh_C9rNW6z94CvnGS-2seaJevHqSiEt5vpIukClPS_D_u1_JUnVFs1mei/s640/P1180600.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9lGbhLwYbaT7WaA8JpAlLNQEcpN5hE9o9q1tGxx3FPiTgB-1phY5WwjHGR1k_QLgdov5E_vpdxykM8bTTpUqB09amdKgpTy_9zJomcVbSIESsiPQpbqZ_-_3ekHsfj-knPmsxLtlwZ0D/s1600/P1180526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9lGbhLwYbaT7WaA8JpAlLNQEcpN5hE9o9q1tGxx3FPiTgB-1phY5WwjHGR1k_QLgdov5E_vpdxykM8bTTpUqB09amdKgpTy_9zJomcVbSIESsiPQpbqZ_-_3ekHsfj-knPmsxLtlwZ0D/s400/P1180526.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1f9G_IWF2Kn1frnvHyVCEL7s-ZOtWo76dhm5lWJ2QNn6Z9sn3mGURcifgIVGzY_RNAFhqHfk5v0lsPimfGzVCTQFq2Bmnv1DbJIpXTka8bROq4hsk6V_MyBgTxg-5IlU5C1AdCRsH7ij6/s1600/P1180595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1f9G_IWF2Kn1frnvHyVCEL7s-ZOtWo76dhm5lWJ2QNn6Z9sn3mGURcifgIVGzY_RNAFhqHfk5v0lsPimfGzVCTQFq2Bmnv1DbJIpXTka8bROq4hsk6V_MyBgTxg-5IlU5C1AdCRsH7ij6/s400/P1180595.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Cosa mi ha spinto a stare così lontana dal blog? Non so di preciso.......il tempo che rincorro, ma...se una cosa si vuol fare la si fa!</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Mi dispiace di non essere stata presente nei confronti di quegli amici che, in questo periodo che sono stata lontana mi hanno seguita ed invogliata. Mi scuso tanto ma è come se mi avessero tolto la carica ma mai comunque la voglia di condividere! Mi dispiace di essere stata un fantasma perchè ho sempre continuato a seguire tutti i miei blogs preferiti e molti li trovo adesso "eccellenti" ed io invece mi sento piccola piccola........</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
scusate il mio animo un pò "Leopardiano" ma che volete...... io e Lui.... siamo nati lo stesso giorno..... </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Ovviamente scherzo, il blog per me è un diario dove conservare alcuni dei miei ricordi più cari, un modo per incontrare e conoscere molte persone, confrontarmi con culture diverse per poter apprendere tutto il bello che ci offre questo mondo.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Ecco, adesso sono felice di ricominciare!</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
"Linguine al Macco di Fave Fresche e Triglie di Scoglio Fritte"</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
8 filetti di triglie di scoglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
500 gr di fave fresche sbucciate</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
un mazzetto di finocchietto selvatico</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
olio, peperoncino, mezza cipolla, sale, un litro di acqua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Preparate il macco sgranando i baccelli e togliendo pazientemente la buccia ad ognuna delle favette estratte e divise in due. In una padella con dell'olio evo mettete a soffriggere la cipolla e il peperoncino. Aggiungete le fave, il finocchietto selvatico tagliato finemente, il sale e l'acqua fino a coprire il tutto. Lasciare cuocere per almeno un'ora schiacciando con un cucchiaio di legno le fave in modo da favorire la resa in purea e comunque non appena cotte usate pure il minipiner per rendere cremoso il macco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
.....intanto ponete sul fuoco l'acqua per la pasta e calate pure 400 gr di linguine!</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
In un pentolino con dell'olio evo caldo friggete, ma non troppo i filetti di triglia e quando le linguine sono cotte al dente, aggiungete un pò di acqua al macco e maneggiate le linguine. </div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Presentate le linguine ponendo alla sommità le triglie. </div>
<div>
<br /></div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-29964934198401852972012-11-21T07:30:00.000-08:002012-11-21T21:22:57.372-08:00"BUON COMPLEANNO GIACOMO"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Giacomo sei tutto il nostro Amore!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Tul2TnbGQOb5fHXF_M5Vq-Qk56DuxBxyyeh9TejuhyphenhyphenfTPSiHfKs3VmvxxifePsvTUX62gU3TX6e3ZwFgRtmZpzTUvx2jTjio4NRNipdHl8VYKtpzZajU-GOf7Ek3B6BfjbjoQBViJoYA/s1600/P1190481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Tul2TnbGQOb5fHXF_M5Vq-Qk56DuxBxyyeh9TejuhyphenhyphenfTPSiHfKs3VmvxxifePsvTUX62gU3TX6e3ZwFgRtmZpzTUvx2jTjio4NRNipdHl8VYKtpzZajU-GOf7Ek3B6BfjbjoQBViJoYA/s640/P1190481.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Auguri tesoro della nostra vita, hai compiuto 5 anni e sembra soltanto ieri che ci guardavi sorridente e tenero dalla tua culletta......chissà cosa avrai pensato quando ci hai visto per la prima volta.....</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Noi ti abbiamo amato subito ed ogni giorno sempre di più. Ti auguriamo un Compleanno felice e gioioso, proprio come sei tu.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa è la torta della grande festa di oggi pomeriggio, una festa gioiosa che ha coinvolto grandi e piccini.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La parte di sotto è una Devil, la maschera di Spiderman è una torta Manuela di 4 uova. La farcia è la dose di un litro della crema al cioccolato bianco e vaniglia senza uova.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9YBMFznHf4fJAvSVIYj0gs6pyRO4nO5Wr881NyaHURuvu5rxrFJTIKz8rd3Z6siZrmFI3tdS1zmbApvP_9ebeAfOIigDCgYQSZ5uqFxhrKtkiwL4nUydDdf4naCA24c2cc9Fo4jVEVuj/s1600/P1190450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9YBMFznHf4fJAvSVIYj0gs6pyRO4nO5Wr881NyaHURuvu5rxrFJTIKz8rd3Z6siZrmFI3tdS1zmbApvP_9ebeAfOIigDCgYQSZ5uqFxhrKtkiwL4nUydDdf4naCA24c2cc9Fo4jVEVuj/s640/P1190450.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MUOuAFW1_wSk40p0JiwvLvONrEVQMKkkVufQymMBBTw1bFWgyEcAbLC4hLN6vrH2rfKZLL-JQ-c4dTLR6WYcIFR0pyLFuKZ2r3pfPWV8dUp6T7EIBdEOYLH06ZWGCCkGlbdMny447TB_/s1600/P1190461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MUOuAFW1_wSk40p0JiwvLvONrEVQMKkkVufQymMBBTw1bFWgyEcAbLC4hLN6vrH2rfKZLL-JQ-c4dTLR6WYcIFR0pyLFuKZ2r3pfPWV8dUp6T7EIBdEOYLH06ZWGCCkGlbdMny447TB_/s640/P1190461.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Questa è la torta che ti ho preparato per la scuola "con tanto Amore" con l'aiuto di Mamma Nonna Nonnea, l'altra te la farò vedere più tardi...........<br />
<br />
Torta Manuela<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">6 uova</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">156g zucchero</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">234g burro</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">312g cioccolato in tavoletta</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">1 bustina lievito</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">156g farina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Battere le uova intere con lo zucchero unire farina e lievito.</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Fondere il cioccolato col burro a bagnomaria e unire all'impasto (fatelo rpima così si intiepidisce)</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Infornare a 160° dopo 30' fare prova stecchino se non è pronto cuocere ancora 10'.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Sformare da freddo e sopra zucchero a velo.</span><br />
<br />
La farcia è una crema al cioccolato bianco e vaniglia senza uova<br />
1/2 litro di latte<br />
100 gr di zucchero<br />
100 gr cioccolato bianco<br />
30gr amido di mais<br />
30gr farina<br />
4 gr di colla di pesce<br />
250 gr di panna montata<br />
1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di una bacca<br />
<br />
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda<br />
Porre metà del latte in un pentolino a scaldare assieme al cioccolato tagliato a pezzetti e la vaniglia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Versare in un boccale l'altra metà del latte con l'amido, la farina, lo zucchero e frullare con un minipiner per far sciogliere i grumi. Versare il composto ottenuto nel pentolino e lasciare addensare come se si trattasse di una besciamelle. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola per fermare la cottura e solo a questo punto aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Porre la crema in frigo e quando è fredda incorporare delicatamente la panna montata.<br />
<br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-44429043575614974022012-10-30T22:48:00.001-07:002012-10-30T22:48:57.049-07:00Tremate....Tremate...."LE STREGHE SON TORNATE"!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Happy Halloween </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zSeVF64a47uCsBYcEdKkZJHUM__SxR5byM0bAwjBGcvtu3zMCu1tDvb1pI3Na10NDIaudIJSpbn8Pxj51CxRqokOV4bMIembF_rTfzCNqVVP-SZjYAwGC-dsrz3fQJjWG34LA8R_Eo0-/s1600/P1190370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zSeVF64a47uCsBYcEdKkZJHUM__SxR5byM0bAwjBGcvtu3zMCu1tDvb1pI3Na10NDIaudIJSpbn8Pxj51CxRqokOV4bMIembF_rTfzCNqVVP-SZjYAwGC-dsrz3fQJjWG34LA8R_Eo0-/s640/P1190370.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-60836454319915586362012-10-28T10:05:00.001-07:002012-10-29T09:40:06.527-07:00AUGURI MIMMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tanti Auguri di Buon compleanno cara Mimma, ti dedico la mia Moretta tutta rosa.......</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglBgF2JpLTgNqu2d7hqcrxSHvL-nsPX1qDGjFesv-ZKhcb4UpsyIVaLVHEEDZ6AdYQ5coi09Xlq08u3SH4WvRoxeMvlk3IMg5jjpTh4SZuHbLsmUlBgzLaCFa7tbMHpq4xnnCOXY7Bg6sq/s1600/P1190275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglBgF2JpLTgNqu2d7hqcrxSHvL-nsPX1qDGjFesv-ZKhcb4UpsyIVaLVHEEDZ6AdYQ5coi09Xlq08u3SH4WvRoxeMvlk3IMg5jjpTh4SZuHbLsmUlBgzLaCFa7tbMHpq4xnnCOXY7Bg6sq/s640/P1190275.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpMtyK9LPd5aX2DVWaZJJMhWctiCQ-M-K08AuTmcWdGkWY6fwjLVpH69cXi748ITO3YOVyO8c7hDew3QMdNQTenzp6AzQ2g-80khqFxHsHohgG4fhRWiOx3U2JTKs9UQH75Q5JvVOb_5g5/s1600/IMG_2177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpMtyK9LPd5aX2DVWaZJJMhWctiCQ-M-K08AuTmcWdGkWY6fwjLVpH69cXi748ITO3YOVyO8c7hDew3QMdNQTenzp6AzQ2g-80khqFxHsHohgG4fhRWiOx3U2JTKs9UQH75Q5JvVOb_5g5/s640/IMG_2177.JPG" width="640" /></a></div>
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Mimma è mia suocera e sono tornata nel mio "adorato blog" per augurarle Buon Compleanno con questa deliziosa torta.</div>
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Mimma è stato un vero piacere farti questo regalo, te lo meriti TUTTO!!!!!!</div>
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Finalmente ho trovato modo e coraggio per ritornare. La vita è cambiata, per carità niente di chè.......</div>
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soltanto piena di impegni dalle sei del mattino e fino alle ventuno della sera.... quando crollo miseramente nel mio lettone che condivido oltre che con il mio delizioso sposo anche con il mio cucciolo Giacomo.....</div>
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Prima di scrivere la ricetta colgo l'occasione per ringraziare la mia <a href="http://lacassataceliaca.blogspot.it/">Cassatina</a> che mi ha sostenuto ed incoraggiata a ritornare, ma quanto sei diventata Brava!!!!!!! E poi ci tengo a dire che vi ho sempre seguiti tutti........</div>
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(adesso mi devo preparare per la festa.....domani scriverò la ricetta)</div>
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La festa è stata bellissima, tutti tanto felici, specialmente i nipotini.......<br />
La ricetta l'ho presa dal blog di mia cognata <a href="http://ilmondodikris.blogspot.it/2012/10/torta-moretta.html">Cristina,</a> la moglie di mio fratello, che avendo vinto il Primo premio di un concorso fotografico, gli ha dedicato una torta spettacolare, fatta appunto con una Moretta.<br />
Torta Moretta di 6 uova (tortiera da 28 cm)<br />
300 gr di farina<br />
300 gr di zucchero<br />
100 gr di olio di riso<br />
80 gr di cacao amaro<br />
1 bicchiere di latte (200 gr)<br />
1 e 1/2 bustine di lievito<br />
Si montano o con un frullino elettrico o con la planetaria le uova con lo zucchero, si aggiungono poco a poco il latte e l'olio. A mano, con l'aiuto di una spatola si incorporano prima la farina setacciata con il lievito e poi il cacao mescolando dal basso verso l'alto.<br />
Si inforna a 170° per 40 " o poco più.<br />
Il ripieno l'ho fatto mescolando una confezione da 500 gr di mascarpone, 400 gr di crema di Nocciole ( la N..t.lla) e 60 gr. di granella di nocciole.<br />
La bagna l'ho fatta facendo scaldare mezzo bicchiere di acqua, due cucchiai di zucchero e un pò di liquore al cioccolato. Si usa fredda.<br />
Per attaccare la pasta di zucchero ho usato una crema al burro fatta mescolando 150 gr di zucchero e 70 gr di burro a pomata.<br />
La pasta di zucchero è quella collaudatissima di Cookaround "<a href="http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=128456">la setosa</a>"<br />
Provatela e fatemi sapere!</div>
memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-760147302984293113.post-11530026539672142242012-04-09T02:29:00.001-07:002012-04-09T02:30:45.354-07:00Auguri "Mamma"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG79LFbkXJEdy-9MvQcku6uupWzCDC6j7ex8H6D8sSUrPS8C-2f4i3pUgQIqnYc8L_08P3wswUVh_lOWAYpLEY3dq1dvmfaWLRgA58OJOSWoOscx6D1_IXi7roKGvM7sAcBZigmWgWvL2h/s1600/P1170345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG79LFbkXJEdy-9MvQcku6uupWzCDC6j7ex8H6D8sSUrPS8C-2f4i3pUgQIqnYc8L_08P3wswUVh_lOWAYpLEY3dq1dvmfaWLRgA58OJOSWoOscx6D1_IXi7roKGvM7sAcBZigmWgWvL2h/s640/P1170345.JPG" width="640" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oggi è il compleanno della mia Mamma e MammaNonna di Giacomo. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cara Mammanonna Maria, ti auguriamo "Buon Compleanno" con tutto il nostro Cuore!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E' una torta Manuela, quella famosa di MarisaC, farcita con una chantilly alla nocciola, ricoperta con pasta di zucchero setosa</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Torta Manuela</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">6 uova<br />
156g zucchero<br />
234g burro<br />
312g cioccolato fondente in tavoletta<br />
1 bustina lievito<br />
156g farina</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Battere le uova intere con lo zucchero unire farina e lievito.<br />
Fondere il cioccolato col burro a bagnomaria e unire all'impasto (fatelo prima così si intiepidisce)<br />
Infornare a 180° per 35 minuti</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Questa è la farcia alla nocciola:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Queste sono le dosi:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/2 litro di latte</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">70 gr di pasta nocciola (quella per fare i gelati)</span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 gr di zucchero</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 tuorli </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">20 gr di farina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">40 gr di maizena</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">vaniglia (io ho usato l'estratto)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">8 gr di colla di pesce</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">panna montata</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">Ho messo a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda ed ho</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;"> preparato quindi una classica crema pasticcera mescolando prima le farine, lo zucchero ed i tuorli ed aggiungendo la pasta di nocciola nel pentolino sul fuoco con il mezzo litro di latte.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Appena pronta ho versato la crema in una boule e dopo aver aggiunto la colla di pesce ben strizzata l'ho messa a raffreddare. Appena fredda ho aggiunto la panna montata con una spatola mescolando dal basso verso l'alto.</span><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"> </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pasta di zucchero setosa</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">500 gr. di zucchero a velo<br />
70 gr. di glucosio<br />
30 gr. di acqua<br />
6 gr. di colla di pesce<br />
16 gr. di burro<br />
8 gr. di glicerina</span></span></span></div>memmeahttp://www.blogger.com/profile/05932883834953579755noreply@blogger.com5