Polpette di Ope

Una blogger si porta dietro una cucina quando viaggia, ehmmmmm quando può...... per fortuna la padrona di casa ha messo a disposizione un corredo degno di questo nome e quindi ha facilitato enormemente la mia voglia di cucinare anche in vacanza. Favignana è piena di locali e ristoranti dove si mangia veramente bene.....ma secondo voi io mi lascio intimorire? Giammai!!!!!!!!! Mi sono divertita a fare la spesa  facendo amicizia con le persone deliziose del luogo, in primis la Signora Michela del Supermercato "Egadi" e poi il fruttivendolo vicino al porto dove  tutte le mattine arriva ogni ben di Dio e dove ho comprato una preziosissima treccia di aglio di "Nubia". Per non parlare del panificio vicino alla Madonnina che fa un pane superbo e delle genovesi da "svenimento"......e poi  i negozietti che vendono i tesori del mare come la bottarga, la ventresca.....uhmmmm!!!!!!!  C'è anche una carnezzeria che vende della carne ottima e degli spiedini da "applausi"!!!
Favignana ha un ottimo mercato del pesce e si trova al porto. Non è un vero e proprio mercato, tutte le mattine e tutti i pomeriggi si ha la possibilità di comprare del pesce freschissimo ad un buon prezzo direttamente dalle barche dei pescatori. E' scontato che non si può decidere a priori cosa cucinare, il menù lo decide il mare. Io ho un ottimo spirito di adattamento e non mi confondo mai, in fondo il mare delle Egadi è molto generoso!
Una mattina mio marito è arrivato con delle Ope fantastiche.... io avevo voglia di fritto ed allora con l'aiuto prezioso di Francesco ho preparato le polpette.  Mio marito ha una pazienza certosina poichè dopo averle bollite,  le ha diliscate e tagliate a pezzettini.  In una pentola ho messo il pesce diliscato, e poi a sentimento..... pangrattato, grana, l'aglio pestato con il sale, mentuccia, peperoncino, prezzemolo, poco olio evo, 2 uova, un pò di latte  ed ho impastato con le mani fino a formare delle polpette morbide. Le ho fritte per immersione con olio di arachidi ed anche se già erano buonissime così.... le ho "Calate" nel sugo con i piselli e ne ho fatto un "Signor Secondo Piatto". Purtroppo ho dimenticato di fare la foto..........