"BUON COMPLEANNO GIACOMO"

Giacomo sei tutto il nostro Amore!

Auguri tesoro della nostra vita, hai compiuto 5 anni e sembra soltanto ieri che ci guardavi sorridente  e tenero dalla tua culletta......chissà cosa avrai pensato quando ci hai visto per la prima volta.....

Noi ti abbiamo amato subito ed ogni giorno sempre di più. Ti auguriamo un Compleanno felice e gioioso, proprio come sei tu.

Questa è la torta della grande festa di oggi pomeriggio, una festa gioiosa che ha coinvolto grandi e piccini.

La parte di sotto è una Devil, la maschera di Spiderman è una torta Manuela di 4 uova. La farcia è la dose di un litro della crema al cioccolato bianco e vaniglia senza uova.

 Questa è la torta che ti ho preparato per la scuola "con tanto Amore" con l'aiuto di Mamma Nonna Nonnea, l'altra te la farò vedere più tardi...........

Torta Manuela
6 uova
156g zucchero
234g burro
312g cioccolato in tavoletta
1 bustina lievito
156g farina
Battere le uova intere con lo zucchero unire farina e lievito.
Fondere il cioccolato col burro a bagnomaria e unire all'impasto (fatelo rpima così si intiepidisce)
Infornare a 160° dopo 30' fare prova stecchino se non è pronto cuocere ancora 10'.
Sformare da freddo e sopra zucchero a velo.

La farcia è una crema al cioccolato bianco e vaniglia senza uova
1/2 litro di latte
100 gr di zucchero
100 gr cioccolato bianco
30gr amido di mais
30gr farina
4 gr di colla di pesce
250 gr di panna montata
1 cucchiaio di essenza di vaniglia o i semi di una bacca

Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda
Porre metà del latte in un pentolino  a scaldare assieme al cioccolato tagliato a pezzetti e la vaniglia.

Versare in un boccale l'altra metà del latte con l'amido, la farina, lo zucchero e  frullare con un minipiner per far sciogliere i grumi. Versare il composto ottenuto nel pentolino e lasciare addensare come se si trattasse di una besciamelle.  Togliere dal fuoco e versare in una ciotola per fermare la cottura e solo a questo punto aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Porre la crema in frigo e quando è fredda incorporare delicatamente la panna montata.